Il caffè è oggi uno degli alimenti più studiati al mondo: neuroscienze, nutrizione, biologia, data science e consumer research stanno contribuendo a riscrivere ciò che sappiamo sui suoi effetti, sulle sue proprietà e sul suo ruolo nella vita quotidiana.
Per approfondire queste nuove frontiere della conoscenza nasce Science Driven Coffee Cup, la prima conferenza scientifica internazionale promossa dal Research & Innovation Coffee Hub, centro di ricerca fondato da Simonelli Group in collaborazione con l’Università di Camerino, in programma il 19 e 20 novembre 2026 presso il Campus Simonelli Group di Belforte del Chienti.
L’evento riunirà ricercatori, accademici e professionisti provenienti da diversi Paesi per discutere le più recenti scoperte sul caffè attraverso un approccio interdisciplinare che abbraccia chimica, neuroscienze, scienze sensoriali, innovazione tecnologica e comportamento dei consumatori.Sarà un’occasione unica per accedere direttamente alle ricerche che stanno alimentando il dibattito internazionale sul caffè.
“Con Science Driven Coffee Cup vogliamo creare un luogo di incontro tra chi produce conoscenza e chi la rende accessibile alla società”, afferma Marco Feliziani, CEO di Simonelli Group. “Il nostro obiettivo è favorire il dialogo tra ricerca e industria e contribuire a costruire una cultura del caffè sempre più fondata su evidenze scientifiche”.
“Una delle mission nelle quali UNICAM crede e investe con convinzione è quella di sostenere il dialogo tra Università e impresa affinché i risultati della ricerca possano essere condivisi e trasferiti per creare opportunità di sviluppo”, afferma Graziano Leoni, Rettore dell’Università di Camerino. “La collaborazione con Simonelli Group, il RICH ed ora Science Driven Coffee Cup testimoniano concretamente questo impegno”.
La conferenza assume inoltre un significato speciale perché coincide con il decimo anniversario del Research & Innovation Coffee Hub, punto di riferimento internazionale per la ricerca applicata nel settore del caffè.
